篤學不倦——餐飲企業(yè)家傳記(15)節(jié)選

 作品節(jié)選    |      2022-05-09

篤學不倦,行知合一
 

一年多來,很多同行問我:“柳螺香憑什么能逆勢而上,其中有什么奧妙?”

2021年,柳州螺螄粉正處于高光時刻,可是源于柳州的螺螄粉老品牌都在快速蛻化,甚至兵敗如山倒,這是為什么?

柳螺香十年,作為一家連鎖餐飲企業(yè)的操盤手,我在思考:

這些年我和我的團隊到底做對了什么?靠什么殺出重圍?還有什么不足?

那些苦苦掙扎在虧損線的餐飲企業(yè),他們到底做錯了什么?被困在哪里?
 

2021年4月13日,我主持召開集團品牌部以“品類是老品類,品牌須年輕化”為主題的會議。

我喜歡和年輕人共事,喜歡使用年輕人。我們品牌部的手繪師、平面設(shè)計師、空間設(shè)計師都是95后。我以我女兒癡迷泡泡瑪特為例,對年輕人說,你們的作品創(chuàng)意內(nèi)容要符合年輕人的圈層文化,你們品牌營銷的投放渠道要聚焦在年輕人聚集的地方,你們要盡快完成設(shè)計品牌IP家族,并給她們起個年輕人喜歡的名字,你們要用年輕人喜歡的表現(xiàn)形式去渲染我們的“產(chǎn)品主義”。年輕人才更了解年輕人,品牌年輕化靠年輕人。
 

2021年五一勞動節(jié)兩天假,我沒有休息,奔波在幾個城市,努力把握商業(yè)變化的規(guī)律。這個世界,沒有一套可以讓企業(yè)永遠進步的方法,因為商業(yè)環(huán)境一直都在變。
 

怎么辦?背上包,走出門,環(huán)游變化莫測的商業(yè)世界。彎下腰,低下頭,研究企業(yè)如何適應(yīng)當下一直在變化的商業(yè)環(huán)境。
 

2021年6月份,我有24天在外地。參加了一場培訓(xùn)、一場游學,作了兩場本行業(yè)未來三年發(fā)展趨勢的演講。走了四個省份、十一個城市,拜會八位行業(yè)大咖。
 

學在平常,抓在經(jīng)常,融入日常。

堅持真學,做到篤學不倦;堅持真懂,做到學深悟透;堅持真用,做到行知合一。

廣西開寫回憶錄機構(gòu),為餐飲企業(yè)家撰寫回憶錄、自傳、企業(yè)發(fā)展史和品牌傳記。

 

 

篤學不倦——餐飲企業(yè)家傳記(15)節(jié)選

企業(yè)家傳記、個人IP故事范例:《柳螺香十年》

這些年我和我的團隊到底做對了什么?靠什么殺出重圍?還有什么不足?那些苦苦掙扎在虧損線的餐飲企業(yè),他們到底做錯了什么?被困在哪里?...

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