說(shuō)了就干,干就干好——餐飲企業(yè)家回憶錄(13)節(jié)選

 作品節(jié)選    |      2022-05-07

說(shuō)了就干,干就干好

張瑞敏說(shuō)過(guò):“這個(gè)世界上,從來(lái)沒(méi)有成功的企業(yè),只有時(shí)代的企業(yè)。”但是,今天卻有很多企業(yè)脫離時(shí)代,夸夸其談,常年待在冬暖夏涼的辦公室里,卻決定企業(yè)市場(chǎng)商業(yè)行為,后果很嚴(yán)重。

廣西開(kāi)寫(xiě)回憶錄機(jī)構(gòu),為餐飲企業(yè)家代寫(xiě)回憶錄、自傳、企業(yè)發(fā)展史和品牌傳記。

 

一個(gè)企業(yè)為了完成戰(zhàn)略目標(biāo)所采取的戰(zhàn)術(shù)(措施)及發(fā)起或應(yīng)對(duì)的戰(zhàn)斗(競(jìng)爭(zhēng)),統(tǒng)稱企業(yè)的組織能力。在當(dāng)今這個(gè)信息時(shí)代,戰(zhàn)略容易被模仿,采取什么戰(zhàn)術(shù),組織誰(shuí)去“戰(zhàn)斗”,確保比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有效執(zhí)行戰(zhàn)略是企業(yè)贏得未來(lái)的關(guān)鍵,即企業(yè)的組織能力決定著企業(yè)的未來(lái)。
 

你的企業(yè)有組織力嗎?
 

一個(gè)企業(yè)的成功=宏偉的戰(zhàn)略+正確的戰(zhàn)術(shù)+ 勝利的戰(zhàn)爭(zhēng)。以開(kāi)拓市場(chǎng)和占領(lǐng)市場(chǎng)份額為目的的“戰(zhàn)爭(zhēng)”,市場(chǎng)業(yè)務(wù)部門(mén)是決定性力量。特別是創(chuàng)業(yè)之初的企業(yè),應(yīng)該要給予市場(chǎng)業(yè)務(wù)部門(mén)較高的投入,其他部門(mén)都應(yīng)該是為市場(chǎng)業(yè)務(wù)部門(mén)服務(wù)而存在。
 

小公司犯大企業(yè)病的特征是什么?我打比方說(shuō),非戰(zhàn)斗人員比在前線打仗的人還多,前線將領(lǐng)看到敵人上來(lái)了,打還是不打,怎么打?一級(jí)又一級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)要開(kāi)會(huì)研究討論,前線將領(lǐng)得不斷匯報(bào),得等一級(jí)又一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批,一級(jí)又一級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)誰(shuí)都不做決策。最后要不就是貽誤戰(zhàn)機(jī),要不就是全軍覆沒(méi)。
 

我始終認(rèn)為,團(tuán)隊(duì)好的狀態(tài)是,每個(gè)成員都能各司其職,各安其位,各盡其責(zé),各得其所,無(wú)縫合作。司機(jī)就把司機(jī)的活干好,售票員就把售票的活干好,當(dāng)一輛公交車,售票員在“教”司機(jī)開(kāi)車,當(dāng)一艘船,炮手在“教”水手開(kāi)船,這就離翻車翻船不遠(yuǎn)了。團(tuán)隊(duì)是在信任“各司其職”的基礎(chǔ)上才叫團(tuán)隊(duì),否則就是散沙!
 

其實(shí),團(tuán)隊(duì)管理是一門(mén)科學(xué),也是一門(mén)藝術(shù),溝通、服務(wù)和引領(lǐng)是三要素,三者應(yīng)該緊密結(jié)合,溝通是基礎(chǔ),服務(wù)是關(guān)鍵,引領(lǐng)是根本。一個(gè)企業(yè),如果上下級(jí)之間,同層級(jí)之間,和客戶之間多做主動(dòng)溝通、多相互服務(wù),都有彼此成就胸懷,都有效引領(lǐng),那是有戰(zhàn)斗力的。
 

“說(shuō)了就干,干就干好”,是我多年來(lái)簡(jiǎn)單粗暴打造業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)思想。
 

柳螺香寶貴的財(cái)富是有一個(gè)思想統(tǒng)一,步伐一致,敢于拼搏,樂(lè)于付出的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

 

說(shuō)了就干,干就干好——餐飲企業(yè)家回憶錄(13)節(jié)選

企業(yè)家傳記、個(gè)人IP故事范例:《柳螺香十年》

這些年我和我的團(tuán)隊(duì)到底做對(duì)了什么?靠什么殺出重圍?還有什么不足?那些苦苦掙扎在虧損線的餐飲企業(yè),他們到底做錯(cuò)了什么?被困在哪里?...

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